Badanie EUFIC wykazało, że: „W trakcie dyskusji zaobserwowano brak wyraźnych granic w zakresie definiowania określeń przetwarzania, przetworzonej żywności i niezdrowej żywności. Uczestnicy zgodzili się, że konsensus jest ważny, ale trudny. Uczestnicy zidentyfikowali potrzebę dalszego interdyscyplinarnego dialogu, w tym zaangażowania społecznego, w celu przełamania zaobserwowanych problemów oraz pracy na rzecz wzajemnego zrozumienia i opracowania jasnych przekazów komunikacyjnych”.

W szczególności badania wskazują na niejednoznaczność i dezorientację konsumentów dotyczącą takich terminów, jak „przetwarzanie”, „ultraprzetworzona”, a nawet „zdrowa” żywność. EUFIC podsumował wyniki badania na seminarium internetowym poświęconym „postrzeganiu przetworzonej żywności przez profesjonalistów” – webinar dostępny jest na stronie https://www.youtube.com/watch?v=zLAJtp2DHm0

EUFIC opublikował również komunikat prasowy podkreślający potrzebę dalszej interdyscyplinarnej współpracy w celu osiągnięcia konsensusu w sprawie zakresu przetwarzania, stopnia przetwarzania i aspektów stosowanych do oceny zdrowotności przetworzonej żywności. Informacja prasowa dostępna jest na stronie https://www.eufic.org/en/newsroom/article/lack-of-professional-consensus-hinders-public-health-communications-about-processed-foods