Sektor przetwórstwa żywności stanowi ważną część polskiej gospodarki. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem udziału w produkcji sprzedanej całego przemysłu. Objęcie patronatem Forum 100 przez Premiera Waldemara Pawlaka należy traktować jako wyraz uznania dla roli i wagi przemysłu żywnościowego.