Rynek gotowych posiłków napędza się dobrą koniunkturą i niskim bezrobociem, które zostawiają konsumentom mniej czasu, ale za to więcej pieniędzy w portfelu. Te dwa czynniki sprawiają, że klienci sklepów bardziej cenią wolny czas i są gotowi dopłacić za coraz lepszej jakości gotową żywność.

– Zmienił się profil dań gotowych – mówi „Rzeczpospolitej" Andrzej Gantner, dyrektor generalny PFPŻ ZP. Mrożonki, konserwy i chińskie zupki są wypierane przez dania świeże.

– Na półki trafiają dziś gotowe dania obiadowe, są też świeże kanapki i sałatki. To właśnie napędza rynek, konsumenci oczekują żywności mobilnej, wygodnej, ale tak świeżej, jak to możliwe – mówi Gantner.

Kluczowe sklepy dla tej żywności są na osiedlach i w pobliżu biur – tu szczególnie liczą się dania do łatwego podgrzania w mikrofalówce. Rośnie popularność przekąsek mięsnych, a trendem przyszłości może być żywność liofiliozowana, zwłaszcza owoce i warzywa. – Na razie cena może być barierą rozwoju tych produktów – dodaje Gantner.

Więcej informacji: www.rp.pl