Przepis ten wprowadza obowiązek stosowania określonych praktyk (środków łagodzących) przez przedsiębiorstwa spożywcze wytwarzające  kategorie środków spożywczych wymienione w załączniku IV do rozporządzenia. Praktyki te zostały szczegółowo opisane w załącznikach I i II.

W załączniku III wskazano obowiązki przedsiębiorców dotyczące wykonywania badań zawartości akryloamidu w swoich wyrobach, w tym ustanawiania indywidualnych planów kontroli oraz dokumentowania wyników badań.

Przedsiębiorstwa zostały podzielone na trzy kategorie, które mają zróżnicowane obowiązki w zakresie stosowania środków łagodzących, prowadzenia dokumentacji oraz tworzenia indywidualnych planów kontroli zawartości akryloamidu w swoich wyrobach.

W załączniku IV podano poziomy odniesienia zawartości akryloamidu w poszczególnych kategoriach żywności. Przedsiębiorcy stosując praktyki podane w załącznikach I i II mają dążyć do uzyskiwania poziomów zawartości akryloamidu w swoich wyrobach poniżej poziomów odniesienia wskazanych w załączniku IV.

Rozporządzenie wejście w życie po 20 dniach od publikacji, a zacznie obowiązywać od 11 kwietnia 2018 r.