Eksport służy wołowinieModa na steki i burgery może przywrócić to mięso na polskie stoły.– Nawet 90 proc. naszej wołowiny wysyłamy za granicę – mówi Jacek Zarzecki, prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. Mięso trafia na eksport z dwóch powodów. Po pierwsze sprzedaż za granicę przynosi dużo lepsze marże, a po drugie – w Polsce niemal nie ma na nie popytu.
Na obecną modę kulinarną łaskawym okiem patrzą jednak hodowcy. – Powinniśmy wykorzystać ten boom na burgery i steki, to jest szansa dla wołowiny na powrót – dodaje Zarzecki.
pełna lista aktualności
|
