Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu we współpracy z zespołami z pięciu innych uczelni pracowali nad rewolucyjnym rozwiązaniem od 2010 roku. W ramach projektu „Nowa żywność bioaktywna o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych" opracowali produkty, które nie tylko zaspokajają głód i dostarczają energii oraz składników odżywczych, ale też zapobiegają kilku powszechnym schorzeniom. Badacze ukierunkowali poszczególne produkty na walkę lub profilaktykę związaną z konkretnymi dolegliwościami: - Wybraliśmy cztery jednostki chorobowe, na których się skupiliśmy. Nasze typy wynikały przede wszystkim z zapotrzebowania środowiska medycznego - tłumaczy kierownik projektu, prof. dr hab. Józef Korczak. I tak na przykład chrupki kukurydziane pomagają przy nadciśnieniu, ciastka poprawiają stan zdrowia chorych na cukrzycę, kisiel owocowy przyczynia się do utraty wagi przez osoby otyłe, a pasztet pomaga przy anemii spowodowanej stanami zapalnymi jelit. Żywność jest bowiem wzbogacana o aktywne składniki pozyskane z surowców roślinnych.

Więcej w: Newsweek 30/11/2015