UE – metody pomiaru cukru w przetworach owocowych i warzywnychKomisja Europejska opublikowała rozporządzenie wykonawcze (UE) nr 974/2014 określające metodę refraktometrii polegającą na pomiarze suchych rozpuszczalności w przetworach owocowych i warzywnych do celów klasyfikacji w Nomenklaturze Scalonej.
Należy ją stosować dla określenia
zawartości cukru wyrażonego jako sacharoza. W rozporządzeniu podano między
innymi tabelę pozwalająca określić w zależności od temperatury faktyczną
zawartość cukru w produktach przetworzonych z owoców i warzyw.
Źródło:
FAPA/FAMMU
pełna lista aktualności
|
