Niejadalne osłonki przeznaczone do kontaktu z wyrobami mięsnymi, wędlinami oraz serami

Istnieje bardzo wiele odmian osłonek niejadanych, generalnie w zależności od wykorzystywanego w produkcji osłonek surowca dzielimy je na naturalne np. kolagenowe (białkowe), sztuczne wykonane z tworzyw sztucznych takich jak  np. poliamid czy poliester, materiałów naturalnych takich jak celuloza lub materiałów tekstylnych np. impregnowanej przędzy bawełnianej czy wiskozy.

Biorąc pod uwagę niezwykle dużą różnorodność materiałów stosowanych do produkcji osłonek niejadalnych należy zwrócić szczególną uwagę nie tylko na ich cechy użytkowe, ale przede wszystkim na ich bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością, w celu uniknięcia uwalniania się z osłonki do kontaktującej się żywności szkodliwych  substancji chemicznych.

Więcej w numerze kwartalnika "Food-Lex" 1/2018, dostęp dla prenumeratorów>>