Aspekty prawne stosowania aromatów do żywności. Część II

Pojęcie „składnik żywności o właściwościach aromatyzujących” zdefiniowane jest w rozporządzeniu jako składnik żywności nie będący aromatem, stosowany przede wszystkim w celu nadania produktom spożywczym zapachu/aromatu, który znacznie przyczynia się do obecności w środkach spożywczych niektórych naturalnie występujących substancji niepożądanych. Definicja ta jest niezbędna do prawidłowej interpretacji limitów niektórych substancji określonych w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1334/2008, o których wspomniano w dalszej części artykułu.

Więcej w numerze kwartalnika „Food-Lex” 2/2020, dostęp dla prenumeratorów>>